Koschere Weine:
Preisliste Frühjahr 2003
Marquis de la Houllière: Rotwein,
Karton à 6 Flaschen
Vin de Pays d’Oc Merlot 13% Vol. 750 ml
Flasche - Euro 6,30
Vin de Pays d’Oc Cabernet 13% Vol. 750 ml
Flasche - Euro 6,30
A.O.C. CÔtes du Roussillon 13,5% 750 ml
Flasche - Euro 6,90
Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Carrignan,Grenache
Marquis de la Houllière: Weißwein,
Karton à 6 Flaschen
Muscat de Rivesaltes 14,5% 750 ml
Flasche - Euro 9,00
Apéritif- und Dessertwein
Domaine Fortant de France: Rotwein,
Karton à12 Flaschen
2001 Merlot 13,5% Vol. 750 ml
Flasche - Euro 6,90
2002 Cabernet Sauvignon 13,5% V.750 ml
Flasche - Euro 6,90
Domaine Fortant de France: Weißwein
2001 Chardonnay 13 % Vol. 750ml
Flasche - Euro 6,90
Domaine Bunan: Rotwein,
Karton à 6 Flaschen
A.O.C.1999 cÔtes de Provence. 12,5 % Vol.
Flasche - Euro 11,00
Rebsorten: 15%Grenache, 20% Carrignan, 30%
Cinsault, 30% Cabernet-Sauvignon, 5% Syrah, (nur 7.000 Flaschen pro Jahr).
Capçanes Tarragona/Spanien: Rotwein,
Holzkiste à 6 Flaschen
2000 Perach Ha’abib Vol.750ml
Flasche - Euro 27,00
Cabernet-Sauvignon, Grenache und Tempranillo 14,5
% Vol.
Perach Ha’abib wurde in Paris mit der
Goldmedaille als bester ausländischer Wein ausgezeichnet.
Was
ist ein koscherer Wein?
- Die Trauben werden erst ab dem 4. Jahr geerntet
- 2 Monate vor der Ernte darf organisch nicht mehr gedüngt
werden
- Erntegeräte, Fuhrpark, Silo und alle technischen Geräte
werden unter rabbinischer Aufsicht peinlich genau gesäubert
- Enzyme und zugeführte Bakterien sind unzulässig
- Die auf der Schale befindlichen Hefepilze allein regen die
Fermentation an
- Gelatine, Kasein und Stierblut sind beim Vinifizieren
unzulässig
- Lediglich Papierfilter sind zulässig
- Eine mehrmalige Abfüllung der Flaschen ist nicht zulässig
- Nur einmalige Füllung ist gestattet
- Im 7. Jahr, dem Schabbatjahr, werden keine Trauben
geerntet.
- Die Rebstöcke sollen sich nutritiv und organisch
regenerieren
- 1% der Weinerzeugung wird zugunsten der Armen abgegeben und
darf nicht veräußert werden
- Ausbau in der Kellerei dürfen nur Personen tätigen, die den
Schabbat ehren und einhalten
siehe auch:
Koschere
italienische Weine
noch was:
Koscheres Olivenöl
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